Tradycyjna arktyczna uczta
Składniki
25% Ziemniaki, 19% marchewka, 18,5% produkt z mięsa renifera (83% mięso z renifera, sól, stabilizator (E450)), 15% cebula, olej rzepakowy, mąka pszenna, bulion z dziczyzny (ekstrakt drożdżowy, mięso z renifera, sól, ekstrakt mięsny, maltodekstryna, olej rzepakowy, cebula, przyprawy), por, sos sojowy (soja, sól, ocet), przyprawy, karmel (karmel, maltodekstryna), przeciwutleniacz (ekstrakt z rozmarynu, kwas askorbinowy).
Alergeny: gluten, soja.
Bez laktozy, Bez mleka
Wartość odżywcza
| W 100 g | W porcji | W 100 g przygotowanego produktu | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1910 | 1031 | 279 | |
| Energia (kcal) | 456 | 246 | 67 | |
| Tłuszcz (g) | 25 | 14 | 3,6 | 50 |
| ↳ W tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 3,6 | 1,9 | 0,5 | |
| Węglowodany (g) | 34 | 18 | 5,0 | 30 |
| ↳ W tym cukry (g) | 7,0 | 3,8 | 1,0 | |
| Błonnik (g) | 6 | 3 | 0,9 | |
| Białko (g) | 22 | 12 | 3,2 | 20 |
| Sól (g) | 6,0 | 3,2 | 0,9 | |
| Woda | Max 5 % |
Wymagania mikrobiologiczne
| Mikroorganizmy | Cel (cfu / g) | Max. (cfu / g) | Ref. metoda |
|---|---|---|---|
| Całkowita liczba bakterii | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Bakterie z grupy coli | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Alergeny | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Pleśń i drożdże | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabela Meursinga
| Skrobia | Cukier | Białko mleka | Tłuszcz mleczny | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 8,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Procent | 15,6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |