Schmackhafte und traditionelle Suppe mit Gemüse aus der arktischen Küche
Zutaten
25% Kartoffel, 19% Karotte, 18,5% Fleischprodukt von Rentier (83% Rentierfleisch, Salz, Stabilisator (E450)), 15% Zwiebeln, Rapsöl, Weizenmehl, Wildbouillon (Hefeextrakt, Rentierfleisch, Salz, Fleischextrakt, Maltodextrin, Rapsöl, Zwiebeln, Gewürze), Lauch, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), Gewürze, Zuckerkulör (Karamell, Maltodextrin), Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Gluten, Soja.
Laktosefrei, Ohne Milch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1910 | 1031 | 279 | |
| Energie (kcal) | 456 | 246 | 67 | |
| Fett (g) | 25 | 14 | 3,6 | 50 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,6 | 1,9 | 0,5 | |
| Kohlenhydrate (g) | 34 | 18 | 5,0 | 30 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 7,0 | 3,8 | 1,0 | |
| Ballaststoffe (g) | 6 | 3 | 0,9 | |
| Protein (g) | 22 | 12 | 3,2 | 20 |
| Salz (g) | 6,0 | 3,2 | 0,9 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 8,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Prozent | 15,6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |