Banchetto della tradizione artica
Ingredienti
25% Patate, 19% carote, 18,5% prodotto a base di carne di renna (83% carne di renna, sale, stabilizzante (E450)), 15% cipolla, olio di colza, farina di frumento, brodo di selvaggina (estratto di lievito, carne di renna, sale, estratto di carne, maltodestrine, olio di colza, cipolla, spezie), porri, salsa di soia (soia, sale, aceto), spezie, zucchero caramellato (caramello, maltodestrina), antiossidante (estratto di rosmarino, acido ascorbico).
Allergene: glutine, soia.
Senza latte, Senza lattosio
Nutrienti
| Per 100 g | Per porzione | Per 100 g precotto | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1910 | 1031 | 279 | |
| Energia (kcal) | 456 | 246 | 67 | |
| Grassi (g) | 25 | 14 | 3,6 | 50 |
| ↳ Di cui acidi grassi saturi (g) | 3,6 | 1,9 | 0,5 | |
| Carboidrati (g) | 34 | 18 | 5,0 | 30 |
| ↳ Di cui zuccheri (g) | 7,0 | 3,8 | 1,0 | |
| Fibre alimentari (g) | 6 | 3 | 0,9 | |
| Proteina (g) | 22 | 12 | 3,2 | 20 |
| Sale (g) | 6,0 | 3,2 | 0,9 | |
| Acqua | Max 5 % |
Requisiti microbiologici
| Microrganismi | Obiettivo (cfu / g) | Max (cfu / g) | Metodo di riferimento |
|---|---|---|---|
| Conta batterica totale | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformi | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Muffe e lieviti | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabella di Meursing
| Amido | Zuccheri | Proteine del latte | Grassi del latte | |
|---|---|---|---|---|
| Grammi | 8,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Percento | 15,6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |