Tradycyjna norweska kuchnia domowa
Składniki
Ziemniaki, 25% produkt mięsny z wołowiny (84% wołowina, sól, błonnik roślinny (ziemniak, marchew, bambus), stabilizator (E450), przeciwutleniacz (ekstrakt z rozmarynu)), brukiew, olej rzepakowy, 7% marchewka, cebula, skrobia kukurydziana, bulion mięsny (ekstrakt drożdżowy, maltodekstryna, sól, olej rzepakowy, ekstrakt mięsny, cukier karmelizowany, cebula), sól, 0,1% pieprz, przeciwutleniacz (ekstrakt z rozmarynu, kwas askorbinowy).
Alergeny: Brak.
Bez glutenu, Bez laktozy, Bez mleka
Wartość odżywcza
| W 100 g | W porcji | W 100 g przygotowanego produktu | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 2160 | 2527 | 486 | |
| Energia (kcal) | 516 | 604 | 116 | |
| Tłuszcz (g) | 31 | 36 | 7,0 | 56 |
| ↳ W tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 5,1 | 6,0 | 1,1 | |
| Węglowodany (g) | 35 | 41 | 7,9 | 28 |
| ↳ W tym cukry (g) | 5,5 | 6,4 | 1,2 | |
| Błonnik (g) | 3 | 4 | 0,7 | |
| Białko (g) | 20 | 23 | 4,5 | 16 |
| Sól (g) | 3,3 | 3,9 | 0,7 | |
| Woda | Max 5% |
Wymagania mikrobiologiczne
| Mikroorganizmy | Cel (cfu / g) | Max. (cfu / g) | Ref. metoda |
|---|---|---|---|
| Całkowita liczba bakterii | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Bakterie z grupy coli | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Alergeny | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Pleśń i drożdże | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabela Meursinga
| Skrobia | Cukier | Białko mleka | Tłuszcz mleczny | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 9,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Procent | 8,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |