Arktyczny gulasz rybny z marchewką i ziemniakami
Składniki
32% Ziemniaki, 25% produkt rybny z dorsza (87% dorsz, błonnik cytrusowy, mąka ziemniaczana, sól), 13% marchewka, cebula, olej rzepakowy, 7,1% śmietanka (mleko), mąka pszenna, bulion rybny (ryba, sól, maltodekstryna, ekstrakt drożdżowy, warzywa, olej rzepakowy, przyprawy), 0,2% curry, przyprawy, przeciwutleniacz (ekstrakt z rozmarynu, kwas askorbinowy).
Alergeny: gluten, laktoza, mleko, ryba.
Wartość odżywcza
| W 100 g | W porcji | W 100 g przygotowanego produktu | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 2455 | 2504 | 472 | |
| Energia (kcal) | 586 | 598 | 113 | |
| Tłuszcz (g) | 34 | 35 | 6,6 | 61 |
| ↳ W tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 7,2 | 7,3 | 1,4 | |
| Węglowodany (g) | 26 | 27 | 5,1 | 21 |
| ↳ W tym cukry (g) | 4,0 | 4,1 | 0,8 | |
| Błonnik (g) | 6 | 6 | 1,2 | |
| Białko (g) | 23 | 24 | 4,5 | 18 |
| Sól (g) | 3,7 | 3,8 | 0,7 | |
| Woda | Max 5 % |
Wymagania mikrobiologiczne
| Mikroorganizmy | Cel (cfu / g) | Max. (cfu / g) | Ref. metoda |
|---|---|---|---|
| Całkowita liczba bakterii | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Bakterie z grupy coli | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Alergeny | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Pleśń i drożdże | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabela Meursinga
| Skrobia | Cukier | Białko mleka | Tłuszcz mleczny | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 13,8 | 0,0 | 0,5 | 9,8 |
| Procent | 13,5 | 0,0 | 0,5 | 9,6 |