Plat classique italien à la sauce tomate et viande de bœuf
Ingrédients
31% Pâtes (blé dur), 22% produit de viande de bœuf (46% viande de bœuf, amidon de pomme de terre, stabilisateur (E450, E451), dextrose, sel, épices, oignon, antioxydant (E301, extrait de romarin)), 9% carotte, 7,6% tomate, pâte de tomate, oignon, huile de colza, amidon de maïs, céleri, bouillon de viande (extrait de levure, maltodextrine, sel, huile de colza, extrait de viande, sucre caramélisé, oignon), sauce de soja (soja, sel, vinaigre), assaisonnement, 0,4% ail, 0,09% basilic, antioxydant (extrait de romarin, acide ascorbique).
Allergènes: céleri, gluten, soja.
Sans lactose, Sans lait
Nutriments
| Par 100 g de produit sec | Par portion | Par 100 g de produit fini | Énergie % | |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1850 | 2942 | 490 | |
| Énergie (kcal) | 442 | 703 | 117 | |
| Graisse (g) | 18 | 29 | 4,8 | 39 |
| ↳ Dont acides gras saturés (g) | 2,3 | 3,7 | 0,6 | |
| Glucides (g) | 45 | 72 | 11,9 | 43 |
| ↳ Dont sucres (g) | 7,0 | 11,1 | 1,9 | |
| Fibres alimentaires (g) | 4 | 6 | 1,1 | |
| Protéine (g) | 19 | 30 | 5,0 | 18 |
| Sel (g) | 3,0 | 4,8 | 0,8 | |
| Eau | Max 5 % |
Exigences microbiologiques
| Microorganismes | Cible (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. méthode |
|---|---|---|---|
| Total | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformes | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Moisissures et les levures | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tableau Meursing
| Amidon | Sucre | Protéines du lait | Matière grasse du lait | |
|---|---|---|---|---|
| Grammes | 47,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Pour cent | 30,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |