Kruidige veganistische maaltijd met tomaat en rode peper
Ingrediënten
40% Bonen, 19% soja-eiwit (98% soja, kruiden, zout, antioxidant (rozemarijnaroma)), ui, tomatenpuree, 6,2% paprika, 5,7% tomaat, koolzaadolie, maïszetmeel, groentebouillon (zout, glucosestroop, aroma, ui, gemodificeerd zetmeel, maltodextrine, koolzaadolie, groenteconcentraat, kruiden, suiker, azijn extract), sojasaus (soja, zout, azijn), kruiden, 0,4% knoflook, 0,05% chili, antioxidant (rozemarijnextract, ascorbinezuur).
Allergenen: soja.
Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij, Vegan, Vegetarisch
Nutriënten
| Per 100 g | Per portie | Per 100 g eindproduct | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1800 | 2934 | 506 | |
| Energie (kcal) | 430 | 701 | 121 | |
| Vet (g) | 19 | 31 | 5 | 42 |
| ↳ Waarvan verzadigd (g) | 4 | 6 | 1 | |
| Koolhydraten (g) | 39 | 64 | 11 | 38 |
| ↳ Waarvan suikers (g) | 7 | 11 | 2 | |
| Vezels (g) | 13 | 21 | 4 | |
| Eiwitten (g) | 20 | 33 | 6 | 20 |
| Zout (g) | 4 | 6 | 1 | |
| Water | Max 5 % |
Microbiologische vereisten
| Micro-organismen | Doel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. methode |
|---|---|---|---|
| Totalen | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformen | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmels en gisten | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabel
| Zetmeel | Suiker | Melkeiwit | Melkvet | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 37,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Procent | 22,9 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |