Een milde vegan stoofpot met soja-eiwit
Ingrediënten
35% Deegwaren (harde tarwe), 22% soja-eiwit (98% soja, kruiden, zout, antioxidant (rozemarijnaroma)), 13% ui, tarwemeel, 8% tomatenpuree, koolzaadolie, groentebouillon (zout, glucosestroop, aroma, ui, gemodificeerd zetmeel, maltodextrine, koolzaadolie, groenteconcentraat, kruiden, suiker, azijn extract), sojasaus (soja, zout, azijn), kruiden, tabasco (azijn, chili, zout), antioxidant (rozemarijnextract, ascorbinezuur).
Allergenen: gluten, soja.
Lactosevrij, Melkvrij, Vegan, Vegetarisch
Nutriënten
| Per 100 g | Per portie | Per 100 g eindproduct | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1780 | 2545 | 471 | |
| Energie (kcal) | 425 | 608 | 113 | |
| Vet (g) | 12 | 17 | 3,2 | 28 |
| ↳ Waarvan verzadigd (g) | 0,9 | 1,3 | 0,2 | |
| Koolhydraten (g) | 50 | 72 | 13,2 | 51 |
| ↳ Waarvan suikers (g) | 5,3 | 7,6 | 1,4 | |
| Vezels (g) | 6 | 9 | 1,6 | |
| Eiwitten (g) | 21 | 30 | 5,6 | 21 |
| Zout (g) | 2,1 | 3,0 | 0,6 | |
| Water | Max 5 % |
Microbiologische vereisten
| Micro-organismen | Doel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. methode |
|---|---|---|---|
| Totalen | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformen | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmels en gisten | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabel
| Zetmeel | Suiker | Melkeiwit | Melkvet | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 61,1 | 1,1 | 0,0 | 0,0 |
| Procent | 42,7 | 0,8 | 0,0 | 0,0 |