Leckeres vegetarisches Pfannengericht mit Sojafleisch und Gemüse
Zutaten
32% Couscous (Weizen), 13% Linsen, 12% Sojaprotein (98% Soja, Gewürze, Salz, Antioxidantien (Rosmaringeschmack)), Karotte, Zwiebeln, Sahne (Milch), grüne Bohnen, 4% Blumenkohl, Maisstärke, Rapsöl, 2,7% Spinat, Sellerie, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), Gemüsebouillon (Salz, Glukosesirup, Aroma, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Rapsöl, Gemüsekonzentrat, Gewürze, Zucker, Essigextrakt), Knoblauch, Gewürze, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Gluten, Laktose, Milch, Sellerie, Soja.
Vegetarisch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1790 | 2954 | 428 | |
| Energie (kcal) | 428 | 705 | 102 | |
| Fett (g) | 14 | 23 | 3,3 | 30 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,0 | 8,3 | 1,2 | |
| Kohlenhydrate (g) | 56 | 92 | 13,4 | 54 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 5,8 | 9,6 | 1,4 | |
| Ballaststoffe (g) | 2 | 3 | 0,5 | |
| Protein (g) | 17 | 28 | 4,1 | 16 |
| Salz (g) | 3,0 | 4,9 | 0,7 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 58,4 | 0,0 | 0,7 | 11,9 |
| Prozent | 35,4 | 0,0 | 0,4 | 7,2 |