Gustoso stufato vegetariano
Ingredienti
32% Cuscus (frumento), 13% lenticchie, 12% proteine della soia (98% soia, spezie, sale, antiossidante (estratto di rosmarino)), carote, cipolla, panna (latte), fagioli verdi, 4% cavolfiore, fecola di mais, olio di colza, 2,7% spinaci, sedano, salsa di soia (soia, sale, aceto), brodo vegetale (sale, sciroppo di glucosio, aroma, cipolla, amido modificato, maltodestrine, olio di colza, concentrato vegetale, spezie, zucchero, estratto di aceto), aglio, spezie, antiossidante (estratto di rosmarino, acido ascorbico).
Allergene: glutine, latte, lattosio, sedano, soia.
Vegetariano
Nutrienti
| Per 100 g | Per porzione | Per 100 g precotto | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1790 | 2954 | 428 | |
| Energia (kcal) | 428 | 705 | 102 | |
| Grassi (g) | 14 | 23 | 3,3 | 30 |
| ↳ Di cui acidi grassi saturi (g) | 5,0 | 8,3 | 1,2 | |
| Carboidrati (g) | 56 | 92 | 13,4 | 54 |
| ↳ Di cui zuccheri (g) | 5,8 | 9,6 | 1,4 | |
| Fibre alimentari (g) | 2 | 3 | 0,5 | |
| Proteina (g) | 17 | 28 | 4,1 | 16 |
| Sale (g) | 3,0 | 4,9 | 0,7 | |
| Acqua | Max 5 % |
Requisiti microbiologici
| Microrganismi | Obiettivo (cfu / g) | Max (cfu / g) | Metodo di riferimento |
|---|---|---|---|
| Conta batterica totale | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformi | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Muffe e lieviti | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabella di Meursing
| Amido | Zuccheri | Proteine del latte | Grassi del latte | |
|---|---|---|---|---|
| Grammi | 58,4 | 0,0 | 0,7 | 11,9 |
| Percento | 35,4 | 0,0 | 0,4 | 7,2 |