Spicy Tex-Mex stew with arctic cod and potato
Zutaten
Kartoffel, 16% Fischprodukt von Kabeljau (87% Kabeljau, Zitrusfaser, Kartoffelmehl, Salz), 6,4% Bohnen, 6,4% Mais, Karotte, Tomatenpaste, Rapsöl, Maisstärke, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), 2,4% Limettensaft, Gemüsebouillon (Salz, Glukosesirup, Aroma, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Rapsöl, Gemüsekonzentrat, Gewürze, Zucker, Essigextrakt), Gewürze, Knoblauch, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Fisch, Soja.
Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Milch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1950 | 2009 | 402 | |
| Energie (kcal) | 466 | 480 | 96 | |
| Fett (g) | 21 | 22 | 4,4 | 41 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,7 | 1,8 | 0,4 | |
| Kohlenhydrate (g) | 49 | 50 | 10,0 | 42 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 9,1 | 9,4 | 1,9 | |
| Ballaststoffe (g) | 7 | 8 | 1,5 | |
| Protein (g) | 20 | 20 | 4,1 | 17 |
| Salz (g) | 4,7 | 4,8 | 1,0 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 5,2 | 2,6 | 0,0 | 0,0 |
| Prozent | 5,0 | 2,5 | 0,0 | 0,0 |