Spicy Tex-Mex stew with arctic cod and potato
Ingredienti
Patate, 16% prodotto ittico a base di merluzzo bianco (87% merluzzo bianco, fibra di agrumi, fecola di patate, sale), 6,4% fagioli, 6,4% mais, carote, salsa di pomodoro, olio di colza, fecola di mais, salsa di soia (soia, sale, aceto), 2,4% succo di lime, brodo vegetale (sale, sciroppo di glucosio, aroma, cipolla, amido modificato, maltodestrine, olio di colza, concentrato vegetale, spezie, zucchero, estratto di aceto), spezie, aglio, antiossidante (estratto di rosmarino, acido ascorbico).
Allergene: pesce, soia.
Senza glutine, Senza latte, Senza lattosio
Nutrienti
| Per 100 g | Per porzione | Per 100 g precotto | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1950 | 2009 | 402 | |
| Energia (kcal) | 466 | 480 | 96 | |
| Grassi (g) | 21 | 22 | 4,4 | 41 |
| ↳ Di cui acidi grassi saturi (g) | 1,7 | 1,8 | 0,4 | |
| Carboidrati (g) | 49 | 50 | 10,0 | 42 |
| ↳ Di cui zuccheri (g) | 9,1 | 9,4 | 1,9 | |
| Fibre alimentari (g) | 7 | 8 | 1,5 | |
| Proteina (g) | 20 | 20 | 4,1 | 17 |
| Sale (g) | 4,7 | 4,8 | 1,0 | |
| Acqua | Max 5 % |
Requisiti microbiologici
| Microrganismi | Obiettivo (cfu / g) | Max (cfu / g) | Metodo di riferimento |
|---|---|---|---|
| Conta batterica totale | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformi | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Muffe e lieviti | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabella di Meursing
| Amido | Zuccheri | Proteine del latte | Grassi del latte | |
|---|---|---|---|---|
| Grammi | 5,2 | 2,6 | 0,0 | 0,0 |
| Percento | 5,0 | 2,5 | 0,0 | 0,0 |