Asiatische vegane Mahlzeit mit Reis, Kokosmilch und Kichererbsen
Zutaten
31% Reis, 11% Sojaprotein (98% Soja, Gewürze, Salz, Antioxidantien (Rosmaringeschmack)), Kokosmilch, 6,5% Kichererbsen, 6,5% Paprika, 6,5% Tomaten, Zwiebeln, Maiskölbchen, Tomatenpaste, Maisstärke, Lauch, Rapsöl, Gemüsebouillon (Salz, Glukosesirup, Aroma, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Rapsöl, Gemüsekonzentrat, Gewürze, Zucker, Essigextrakt), Sojasauce (Soja, Salz, Essig), Limettensaft, Ingwer, Gewürze, Knoblauch, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Soja.
Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Milch, Vegan, Vegetarisch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1783 | 2015 | 438 | |
| Energie (kcal) | 426 | 481 | 105 | |
| Fett (g) | 17 | 19 | 4,1 | 37 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,1 | 5,8 | 1,3 | |
| Kohlenhydrate (g) | 49 | 56 | 12,1 | 48 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 8,4 | 9,4 | 2,1 | |
| Ballaststoffe (g) | 9 | 10 | 2,3 | |
| Protein (g) | 15 | 17 | 3,6 | 15 |
| Salz (g) | 2,8 | 3,1 | 0,7 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 35,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Prozent | 31,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |