Klassischer portugiesischer Fischeintopf
Zutaten
32% Kartoffel, 18% Fischprodukt von Kabeljau (50% Klippfisch, 37% Kabeljau, Zitrusfaser, Kartoffelmehl, Salz), 11% Paprika, 11% Zwiebeln, Olivenöl, 6,4% Tomaten, Tomatenpaste, Maisstärke, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), 1,1% Knoblauch, Fischbouillon (Fisch, Salz, Maltodextrin, Hefeextrakt, Gemüse, Rapsöl, Gewürze), Gewürze, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Fisch, Soja.
Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Milch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1996 | 1697 | 386 | |
| Energie (kcal) | 477 | 405 | 92 | |
| Fett (g) | 27 | 23 | 5,2 | 53 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,0 | 3,4 | 0,8 | |
| Kohlenhydrate (g) | 37 | 31 | 7,1 | 32 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 9,2 | 7,8 | 1,8 | |
| Ballaststoffe (g) | 7 | 6 | 1,4 | |
| Protein (g) | 18 | 15 | 3,5 | 16 |
| Salz (g) | 4,0 | 3,4 | 0,8 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 6,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Prozent | 7,9 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |