Stufato asiatico con ceci e riso
Ingredienti
31% Riso, 11% proteine della soia (98% soia, spezie, sale, antiossidante (estratto di rosmarino)), latte di cocco, 6,5% ceci, 6,5% peperoni, 6,5% pomodoro, cipolla, mini mais, salsa di pomodoro, fecola di mais, porri, olio di colza, brodo vegetale (sale, sciroppo di glucosio, aroma, cipolla, amido modificato, maltodestrine, olio di colza, concentrato vegetale, spezie, zucchero, estratto di aceto), salsa di soia (soia, sale, aceto), succo di lime, zenzero, spezie, aglio, antiossidante (estratto di rosmarino, acido ascorbico).
Allergene: soia.
Senza glutine, Senza latte, Senza lattosio, Vegano, Vegetariano
Nutrienti
| Per 100 g | Per porzione | Per 100 g precotto | Energia % | |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1783 | 2015 | 438 | |
| Energia (kcal) | 426 | 481 | 105 | |
| Grassi (g) | 17 | 19 | 4,1 | 37 |
| ↳ Di cui acidi grassi saturi (g) | 5,1 | 5,8 | 1,3 | |
| Carboidrati (g) | 49 | 56 | 12,1 | 48 |
| ↳ Di cui zuccheri (g) | 8,4 | 9,4 | 2,1 | |
| Fibre alimentari (g) | 9 | 10 | 2,3 | |
| Proteina (g) | 15 | 17 | 3,6 | 15 |
| Sale (g) | 2,8 | 3,1 | 0,7 | |
| Acqua | Max 5 % |
Requisiti microbiologici
| Microrganismi | Obiettivo (cfu / g) | Max (cfu / g) | Metodo di riferimento |
|---|---|---|---|
| Conta batterica totale | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformi | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Muffe e lieviti | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tabella di Meursing
| Amido | Zuccheri | Proteine del latte | Grassi del latte | |
|---|---|---|---|---|
| Grammi | 35,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Percento | 31,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |