Arctische kabeljauw met aardappel en wortel in een smakelijke kerriesaus
Ingrediënten
32% Aardappel, 25% visproduct van kabeljauw (87% kabeljauw, citrusvezel, aardappelmeel, zout), 13% wortel, ui, koolzaadolie, 7,1% room (melk), tarwemeel, visbouillon (vis, zout, maltodextrine, gistextract, groenten, koolzaadolie, kruiden), 0,2% kerrie, kruiden, antioxidant (rozemarijnextract, ascorbinezuur).
Allergenen: gluten, lactose, melk, vis.
Nutriënten
| Per 100 g | Per portie | Per 100 g eindproduct | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 2455 | 2504 | 472 | |
| Energie (kcal) | 586 | 598 | 113 | |
| Vet (g) | 34 | 35 | 6,6 | 61 |
| ↳ Waarvan verzadigd (g) | 7,2 | 7,3 | 1,4 | |
| Koolhydraten (g) | 26 | 27 | 5,1 | 21 |
| ↳ Waarvan suikers (g) | 4,0 | 4,1 | 0,8 | |
| Vezels (g) | 6 | 6 | 1,2 | |
| Eiwitten (g) | 23 | 24 | 4,5 | 18 |
| Zout (g) | 3,7 | 3,8 | 0,7 | |
| Water | Max 5 % |
Microbiologische vereisten
| Micro-organismen | Doel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. methode |
|---|---|---|---|
| Totalen | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformen | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmels en gisten | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabel
| Zetmeel | Suiker | Melkeiwit | Melkvet | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 13,8 | 0,0 | 0,5 | 9,8 |
| Procent | 13,5 | 0,0 | 0,5 | 9,6 |