Morue arctique aux pommes de terre et carottes dans une goûteuse sauce au curry
Ingrédients
32% Pomme de terre, 25% produit de poisson de morue (87% morue, fibres de citron, farine de pomme de terre, sel), 13% carotte, oignon, huile de colza, 7,1% crème (lait), farine de blé, bouillon de poisson (poisson, sel, maltodextrine, extrait de levure, légumes, huile de colza, assaisonnement), 0,2% curry, assaisonnement, antioxydant (extrait de romarin, acide ascorbique).
Allergènes: gluten, lactose, lait, poisson.
Nutriments
| Par 100 g de produit sec | Par portion | Par 100 g de produit fini | Énergie % | |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 2455 | 2504 | 472 | |
| Énergie (kcal) | 586 | 598 | 113 | |
| Graisse (g) | 34 | 35 | 6,6 | 61 |
| ↳ Dont acides gras saturés (g) | 7,2 | 7,3 | 1,4 | |
| Glucides (g) | 26 | 27 | 5,1 | 21 |
| ↳ Dont sucres (g) | 4,0 | 4,1 | 0,8 | |
| Fibres alimentaires (g) | 6 | 6 | 1,2 | |
| Protéine (g) | 23 | 24 | 4,5 | 18 |
| Sel (g) | 3,7 | 3,8 | 0,7 | |
| Eau | Max 5 % |
Exigences microbiologiques
| Microorganismes | Cible (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. méthode |
|---|---|---|---|
| Total | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformes | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Moisissures et les levures | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tableau Meursing
| Amidon | Sucre | Protéines du lait | Matière grasse du lait | |
|---|---|---|---|---|
| Grammes | 13,8 | 0,0 | 0,5 | 9,8 |
| Pour cent | 13,5 | 0,0 | 0,5 | 9,6 |