Zutaten
28% Kartoffel, 15% Linsen, Erbsenprotein (58% Erbsenproteinkonzentrat (gelbe Erbsen), Rapsöl, Gewürze, Zucker, Salz, Tomatenpulver, Kräuter, natürliches Aroma, Hefeextrakt, Zitronensaftkonzentrat, Zitronensäure (E330)), Kokosmilch, 7,5% Karotte, Rapsöl, Sahne (Milch), Edamame (Soja), 3,8% Auberginen, Maisstärke, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), Knoblauch, Ingwer, Gemüsebouillon (Salz, Glukosesirup, Aroma, Zwiebeln, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Rapsöl, Gemüsekonzentrat, Gewürze, Zucker, Essigextrakt), Gewürze, 0,2% Garam Masala, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Laktose, Milch, Soja.
Glutenfrei, Vegetarisch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 2570 | 2519 | 548 | |
| Energie (kcal) | 614 | 602 | 131 | |
| Fett (g) | 41 | 40 | 8,8 | 66 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 30,4 | 29,8 | 6,5 | |
| Kohlenhydrate (g) | 29 | 28 | 6,1 | 21 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 5,0 | 4,9 | 1,1 | |
| Ballaststoffe (g) | 7 | 7 | 1,5 | |
| Protein (g) | 19 | 18 | 4,0 | 13 |
| Salz (g) | 3,7 | 3,7 | 0,8 |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 10,8 | 6,2 | 0,4 | 6,4 |
| Prozent | 11,0 | 6,3 | 0,4 | 6,5 |