Indisch geïnspireerd eenpansgerecht met rijst, gember en koriander
Ingrediënten
Rijst, 16% samengesteld uit stukjes kip (89% kip, zout, peper, stabilisator (E450)), 11% linzen, ui, kokosmelk, 3,4% zure room (melk), maïszetmeel, tomatenpuree, koolzaadolie, spinazie, kippenbouillon (aroma, maltodextrine, kip, gistextract, zout, ui, kruiden), sojasaus (soja, zout, azijn), 1,1% limoensap, kruiden, 0,2% gember, knoflook, antioxidant (rozemarijnextract, ascorbinezuur).
Allergenen: lactose, melk, soja.
Glutenvrij
Nutriënten
| Per 100 g | Per portie | Per 100 g eindproduct | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1799 | 2609 | 483 | |
| Energie (kcal) | 430 | 623 | 115 | |
| Vet (g) | 15 | 21 | 4,0 | 31 |
| ↳ Waarvan verzadigd (g) | 6,0 | 8,7 | 1,6 | |
| Koolhydraten (g) | 51 | 74 | 13,7 | 48 |
| ↳ Waarvan suikers (g) | 4,0 | 5,8 | 1,1 | |
| Vezels (g) | 4 | 6 | 1,1 | |
| Eiwitten (g) | 22 | 31 | 5,8 | 20 |
| Zout (g) | 3,2 | 4,6 | 0,9 | |
| Water | Max 5 % |
Microbiologische vereisten
| Micro-organismen | Doel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. methode |
|---|---|---|---|
| Totalen | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformen | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmels en gisten | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabel
| Zetmeel | Suiker | Melkeiwit | Melkvet | |
|---|---|---|---|---|
| Gram | 57,0 | 6,8 | 0,3 | 5,2 |
| Procent | 39,3 | 4,7 | 0,2 | 3,6 |