Würzig und aromatisch mit Aubergine und Edamame
Zutaten
Reis, 17% Erbsenprotein (58% Erbsenproteinkonzentrat (gelbe Erbsen), Rapsöl, Gewürze, Zucker, Salz, Tomatenpulver, Kräuter, natürliches Aroma, Hefeextrakt, Zitronensaftkonzentrat, Zitronensäure (E330)), Kokosmilch, 6,2% Edamame (Soja), Tomaten, 5,5% Paprika, 4,8% Auberginen, Rapsöl, Spinat, Tomatenpaste, Maisstärke, Sojasauce (Soja, Salz, Essig), 0,9% Ingwer, Limettensaft, Gewürze, Hefeextrakt (Hefeextrakt, Salz), Salz, Antioxidans (Rosmarinextrakt, Ascorbinsäure).
Allergene: Soja.
Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Milch, Vegan, Vegetarisch
Nährstoffe
| Pro 100 g | Pro Portion | Pro 100 g Fertigprodukt | Energie % | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1937 | 2906 | 559 | |
| Energie (kcal) | 463 | 694 | 133 | |
| Fett (g) | 22 | 33 | 6,3 | 43 |
| ↳ Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,9 | 7,4 | 1,4 | |
| Kohlenhydrate (g) | 47 | 70 | 13,5 | 42 |
| ↳ Davon Zucker (g) | 5,2 | 7,8 | 1,5 | |
| Ballaststoffe (g) | 6 | 10 | 1,8 | |
| Protein (g) | 17 | 25 | 4,9 | 15 |
| Salz (g) | 2,3 | 3,5 | 0,7 | |
| Wasser | Max 5 % |
Mikrobiologische Anforderungen
| Mikroorganismen | Ziel (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. verfahren |
|---|---|---|---|
| Gesamt | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliforme | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E. coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Schimmel und hefe | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Meursing Tabelle
| Stärke | Zucker | Milchprotein | Milchfett | |
|---|---|---|---|---|
| Grams | 48,1 | 7,5 | 0,0 | 0,0 |
| Prozent | 32,1 | 5,0 | 0,0 | 0,0 |