Un ragoût végétalien doux aux protéines de soja
Ingrédients
35% Pâtes (blé dur), 22% protéine de soja (98% soja, assaisonnement, sel, antioxydant (romarin naturels)), 13% oignon, farine de blé, 8% pâte de tomate, huile de colza, bouillon végétal (sel, sirop de glucose, arôme, oignon, amidon modifié, maltodextrine, huile de colza, concentré de légumes, assaisonnement, sucre, extrait de vinaigre), sauce de soja (soja, sel, vinaigre), assaisonnement, tabasco (vinaigre, piment rouge, sel), antioxydant (extrait de romarin, acide ascorbique).
Allergènes: gluten, soja.
Sans lactose, Sans lait, Végétalien, Végétarien
Nutriments
| Par 100 g de produit sec | Par portion | Par 100 g de produit fini | Énergie % | |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1780 | 2545 | 471 | |
| Énergie (kcal) | 425 | 608 | 113 | |
| Graisse (g) | 12 | 17 | 3,2 | 28 |
| ↳ Dont acides gras saturés (g) | 0,9 | 1,3 | 0,2 | |
| Glucides (g) | 50 | 72 | 13,2 | 51 |
| ↳ Dont sucres (g) | 5,3 | 7,6 | 1,4 | |
| Fibres alimentaires (g) | 6 | 9 | 1,6 | |
| Protéine (g) | 21 | 30 | 5,6 | 21 |
| Sel (g) | 2,1 | 3,0 | 0,6 | |
| Eau | Max 5 % |
Exigences microbiologiques
| Microorganismes | Cible (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. méthode |
|---|---|---|---|
| Total | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformes | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Moisissures et les levures | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tableau Meursing
| Amidon | Sucre | Protéines du lait | Matière grasse du lait | |
|---|---|---|---|---|
| Grammes | 61,1 | 1,1 | 0,0 | 0,0 |
| Pour cent | 42,7 | 0,8 | 0,0 | 0,0 |