Savoureux ragoût végétarien aux protéines de soja et aux légumes
Ingrédients
32% Couscous (blé), 13% lentilles, 12% protéine de soja (98% soja, assaisonnement, sel, antioxydant (romarin naturels)), carotte, oignon, crème (lait), haricots verts, 4% choux-fleur, amidon de maïs, huile de colza, 2,7% épinards, céleri, sauce de soja (soja, sel, vinaigre), bouillon végétal (sel, sirop de glucose, arôme, oignon, amidon modifié, maltodextrine, huile de colza, concentré de légumes, assaisonnement, sucre, extrait de vinaigre), ail, assaisonnement, antioxydant (extrait de romarin, acide ascorbique).
Allergènes: céleri, gluten, lactose, lait, soja.
Végétarien
Nutriments
| Par 100 g de produit sec | Par portion | Par 100 g de produit fini | Énergie % | |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1790 | 2954 | 428 | |
| Énergie (kcal) | 428 | 705 | 102 | |
| Graisse (g) | 14 | 23 | 3,3 | 30 |
| ↳ Dont acides gras saturés (g) | 5,0 | 8,3 | 1,2 | |
| Glucides (g) | 56 | 92 | 13,4 | 54 |
| ↳ Dont sucres (g) | 5,8 | 9,6 | 1,4 | |
| Fibres alimentaires (g) | 2 | 3 | 0,5 | |
| Protéine (g) | 17 | 28 | 4,1 | 16 |
| Sel (g) | 3,0 | 5,0 | 0,7 | |
| Eau | Max 5 % |
Exigences microbiologiques
| Microorganismes | Cible (cfu / g) | Max (cfu / g) | Ref. méthode |
|---|---|---|---|
| Total | <10 000 | 100 000 | NMKL 86 |
| Coliformes | 0 | <10 | NMKL 44 |
| E-coli | 0 | <10 | NMKL 125 |
| Bacillus cereus | 0 | <10 | NMKL 67 |
| Salmonella | 0 | 0 / 25 g | NMKL 71/PCR |
| Moisissures et les levures | <100 | 5000 | NMKL 98 |
Tableau Meursing
| Amidon | Sucre | Protéines du lait | Matière grasse du lait | |
|---|---|---|---|---|
| Grammes | 58,4 | 0,0 | 0,7 | 11,9 |
| Pour cent | 35,4 | 0,0 | 0,4 | 7,2 |